粮食安全是指一个国家在一定的政治、经济和自然环境中（特别是恶劣环境），通过自身的科技手段和资源配置能力，生产足够数量的粮食，以维持社会的稳定供应，应对突如其来的突发事件和保障经济可持续发展的能力。
中国人的饭碗要牢牢端在自己手中。粮食安全是「国之大者」，是国家安全的重要基石，是最重要的民生问题。粮食事关国运民生。中央高度重视粮食安全问题，始终把解决人民吃饭问题作为治国安邦的首要任务。
世界上真正强大的国家都有能力解决国民的温饱问题。国家强大与国内粮食生产能力有密不可分的关系。粮食供应不仅是经济问题，也是社会问题、政治问题。保障国家粮食安全是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础。
国家粮食安全的战略核心是高产高效、稳产增产，关键是资源节约、环境友好，重点是开展绿色增产模式，把绿色理念贯穿于增产模式的全过程。
香港的粮食供应高度依赖祖国，同时也依赖全球市场来获取粮食，后者令香港暴露在全球经济波动的风险之中。香港特区政府加强食物安全监管，市民实践「拒绝餐桌浪费」等珍惜粮食文明精神。
