糧食安全是指一個國家在一定的政治、經濟和自然環境中（特別是惡劣環境），通過自身的科技手段和資源配置能力，生產足夠數量的糧食，以維持社會的穩定供應，應對突如其來的突發事件和保障經濟可持續發展的能力。
中國人的飯碗要牢牢端在自己手中。糧食安全是「國之大者」，是國家安全的重要基石，是最重要的民生問題。糧食事關國運民生。中央高度重視糧食安全問題，始終把解決人民吃飯問題作為治國安邦的首要任務。
世界上真正強大的國家都有能力解決國民的溫飽問題。國家強大與國內糧食生產能力有密不可分的關係。糧食供應不僅是經濟問題，也是社會問題、政治問題。保障國家糧食安全是實現經濟發展、社會穩定、國家安全的重要基礎。
國家糧食安全的戰略核心是高產高效、穩產增產，關鍵是資源節約、環境友好，重點是開展綠色增產模式，把綠色理念貫穿於增產模式的全過程。
香港的糧食供應高度依賴祖國，同時也依賴全球市場來獲取糧食，後者令香港暴露在全球經濟波動的風險之中。香港特區政府加強食物安全監管，市民實踐「拒絕餐桌浪費」等珍惜糧食文明精神。
